Bouillon "générique" de légumes. Toujours bien d'en faire un peu avec le légumes de la semaine. Quitte à varier la recette suivant ce qu'on a!
Epeluchez et découpez en petits morceaux tous ces ingrédients.
Dans une casserole: versez 1,5 litre d'eau, tous les légumes et le sel.
Amenez à ébulition. Avec une petite passoire plate ou une spatule, écumez la surface de l'eau (amidon et impuretés).
Laissez cuire à feux doux/faible pendant 40 minutes.
Goutez, ajustez en sel et poivre à votre goût. N'écrasez pas les légumes. Vous utiliserez le jus 'clair': vous ne voulez pas avoir une consistance de purée de légumes!