De favoriete soep van Goethe.
Was en laat de spruitjes blancheer. Laat 2 minuten koken.
Maak een kruis met een mes op elke kastanje. Kook ze 10 minuten. Laat uitlekken en laat afkoelen en pel dan.
Kook de uitjes in een pan. Voeg de kastanjes, spruitjes, bouillon (zie recept op deze site) toe om de groenten te bedekken.
Als je tijd ontbreekt, gebruik dan een bouillonblokje en bedek de groenten met water. Kook.
Meng alles in een mix-soep. Het beste is om een romige consistentie te verkrijgen.